Vin- og ostekveld med Merete Bø

Sammen med Merete Bø arrangerer vi vin- og ostekveld her på Quality Hotel Grand Kongsberg.

''Ost er litt som vin. Ost lages av få ingredienser, og ofte de samme uansett ost. Det samme gjelder vin. Men hvordan de lages og hvor de kommer fra, historien og kulturen, for ikke å si territoriet, påvirker hvordan de smaker.

Enten det er vår egen brunost, en sveitsisk fjellost eller en italiensk ferskost, så har de alle blitt til gjennom århundre og noen ganger til og med årtusener av jordbruk samt en trang til å lage noe holdbart av den fantastiske melken som dyrene gav.

Vi har alle et forhold til ost og vin, men kanskje ikke sammen. Bare tenk på hvor mange ganger i løpet av en uke man spiser ost. Til frokost, på brødskiva i nisteboksen, på burgeren, på pizzaen og i pastaretten til middag. Ost kan ikke bare være en rett i seg selv, men de kan skape de mest fantastiske retter som har blitt så klassiske at de er å finne over hele kloden.

Jeg har alltid tenkt at har man vin i kjelleren og ost i kjøleskapet, så er alt fint. Har gjesten i tillegg med seg et brød, så har man det man trenger til en minnerik mat og vin-opplevelse.

Jeg har plukket ut ost og vin, og sammen skal vi smake på disse samtidig som jeg forteller historien''

Om Merete Bø

Merete Bø har vært vinjournalist i Dagens Næringsliv siden 2007. Hun har bakgrunn fra restaurantene Bagatelle og Cru og fra Park Hotel Vossevangen. Hun har skrevet åtte bøker om vin, blant annet Ost og Vin som kom i 2022. Hun er tidligere nordisk mester og dobbel norgesmester for vinkelnere. Sammen med Thomas Giertsen har hun podkasten «Jeg kan ingenting om vin».