6 mycket exklusiva viner från Douro
Álvaro är utbildad jordbruksingenjör och uppvuxen i en vinodlarfamilj i Douro. Redan 1997 blev han en nyckelperson i moderniseringen av Real Companhia Velha, Portugals äldsta vinproducent, där han ansvarade för vitikulturen på ikoniska Quinta das Carvalhas. Få personer känner Douros jordar, höjdlägen och mikroklimat så intimt som han. Samma år köpte han tillsammans med sin hustru en mindre egendom – grunden till det som idag är hans personliga projekt Mafarrico / A Minha Vinha. Produktionen är låga 15 000 flaskor per år. Här arbetar han med gamla vinhas velhas i branta skifferlägen i Cima Corgo och Douro Superior, på 300–600 meters höjd. Kombinationen av extrem xisto (skiffer), djuprotade stockar och svala nätter ger viner med både koncentration och precision. 2008 lanserades det första vinet Maquia, i samarbete med Dirk Niepoort – ett vin med fokus på elegans och transparens från mycket gamla stockar. Sedan 2012 produceras även Mafarrico-vinerna i samarbete med Jorge Moreira, en av Douros mest hyllade vinmakare. Stilen är konsekvent med extremt låga skördeuttag, field blends med 20–40 druvsorter, små produktioner, balans före kraft Detta är Douro i klassisk anda, men med ett modernt, nyanserat uttryck – viner som ofta uppskattas högt av både sommeliers och avancerade vinentusiaster.
Möjligheten finns att köpa vin från provningen på glas till middagen. Kvällen avslutas med Portugisisk musik då Álvaro plockar upp gitarren, i vissa kretsar även kallad Douros "Bob Dylan".
En helkväll således.