Startar 25 maj 11:00
Arrangör: Holy Smoke BBQ
Mixed Grill – Under några härliga timmar ute hos oss i Bräcke kommer ni fördjupa er i hur man jobbar med olika typer av grillar. Med Big green EGG jobbar vi både under höga och låga temperaturer, vi kommer lära er hur ni kan utveckla ert matlagande/grillande/bbq:ande med er keramiska grill. Vi jobabr även med konventionella grillar, i det här fallet MillScales Yakitori och utforskar möjlighetena det ger.
Under tiden hos oss kommer vi laga mängder av rätter, samt prata om vad ni ska tänka på runt uppstart/tändning, tillagning och nedstängning.
Fokus kommer även ligga på hur man ska komma upp till rätt ”måltemperatur” för det ni ska tillreda samt vad man behöver tänka på vid de olika tillagningsdelarna man vill arbeta med, vid exempelvis; BBQ, grillning, bakning, pizza med mera. Vad ska ni tänka på när ni vill ha extra rök? Eller varför inte tillreda din råvara rätt ner i glöden!
Menyn kommer innehålla rätter med kyckling, fisk, nöt- & fläskkött & såklart grönsaker, samt ett gäng olika tekniker på det som till exempel; Low & Slow, Hot & Fast, samt en kyss av Caveman.
Efter kursen kan ni ta er nyvunna kunskap och laborera vidare hemma. Varmt välkomna till oss i Bräcke.
Kursen tar ungefär 3h och kostar 1695:-
Kursdatum: Lördag 25 maj 2023