Välkommen till en nyårsafton på Luleå stadshotell med pianisten Emma Bensing. 18:00 Kvällen startar med välkommstbubbel 19:00 5 rätters meny 23:30 Promenad till Södra hamn för att se Luleås fyrverkerier. Under kvällen blir ni serverad en vällagad 5 rätters meny bestående av:
Amuse-bouche: Löjromskrustad med syrad grädde, citrondroppar, gräslök, rödlök och färskmalen svartpeppar.
1a Förrätt: Lättgravad fjällröding, grönt äpple, gurka, havtorn och dill.
2a Förrätt: Hummerbisque toppad med champagne, jordärtskockspuré, hummerkött och surdegskrutong.
Mellanrätt: Citronsorbet med mynta
Varmrätt: Grillad svensk oxfilé med 100 årig madeirasky, pommes fondant och haricots verts
Dessert: Chokladsfär med åkerbär, vitchokladmousse, vanilj och varm chokladsås
Ost: Noggrant utvalda ostar från Sverige.