Startar 09 feb 18:00

Arrangör: Slottskrogen

Middagsevent med Lindor Wink

Vi är mycket glada över att få välkomna Lindor Wink till oss. Lindor växte upp i Oxelösund och är tidigare elev från Restaurang- och Livsmedelsprogrammet på Nyköping Strand Utbildningscentrum som numera bor och verkar i Stockholm.

Han har arbetat på bland annat Oaxen, Mathias Dahlgren och Adam/Albin. Idag kan man se honom ibland på Aira som ett inspirerande extrajobb samt i uppdrag via hans egna catering- och eventfirma Wink Studio.

Lindor är även tidigare coach för juniorkocklandslaget (2016–2020). Och som coach tog han dem hela vägen till ett OS guld 2020. Inom matvärlden är Bocuse dÓr en stor händelse och Lindor själv har fått arbeta med den svenska Bocuse dÓr organisationen i 8 år.

Nu kan han även få titulera sig författare genom den nyligen släppt kokboken SNOWFOOD.

När han kommer till oss kommer han att servera en tre-rätters middag inspirerad av sina olika uppdrag.

Förrätt

Skuren lammtartar med betor, syrad lök, krasse & dragon

Varmrätt

Bakad röding med ”xo” hummer burre blanch & kryddiga tomater

Dessert

Hallonsorbet med luftig gräddmousse, ros & maräng

Vår slottsommelier Katarina Hoverman från Spirit by Me har plockat ut goda drycker som hon rekommenderar till dessa rätter och ni kan köpa paket med dem till middagen.

3-rätters meny 650 kr Vinpaket 200 kr Ölpaket 150 kr Alkoholfritt paket 150 kr Boken Snowfood 250 kr

Restaurangen öppnar kl 18.oo och då serveras ni fördrink med lite tilltugg, därefter får ni slå er ner och blir serverade er dryck. Vi kommer att servera alla gäster samtidigt och varva serveringen med kåseri kring rätterna och dryckerna. Lindor kommer att berätta om sin resa till OS och erfarenheterna kring att tävla och coacha. Ni kan även direkt i bokningen köpa Lindors bok Snowfood som då kommer att ligga förberedd på ert bord vid ankomst.

Varmt välkomna önskar Lindor och Katarina samt våra stjärnor på Slottskrogen.

Mer från Slottskrogen