Hoppa till innehållet

Vill du lära dig baka bröd i vedugn, med kulturspannmål och baljväxter som kan odlas i våra trakter?

Medverkande: Karin Gerhardt. Forskare och mathantverkare som driver Ängslyckans Café och Stenugnsbageri i Vendel. Projektledare för ”historiska sädesslag i framtidens mat” från SLU, Centrum för biologisk mångfald. Annika Sahlin. Grönsaksodlare och mathantverkare från Skale skafferi i Söderala. Hon odlar och bakar med kultursorter och kom trea på Eko-Gröt SM i november.


Program

Lördag Ateljén - Wij Trädgårdar kl 10.30 - 16.30

  • 10.30 Välkomna – presentationsrunda, kaffe och kaka med kulturspannmål
  • 11.00 Kulturspannmål och kulturarvssorter - vilken roll spelar de för hållbar utveckling och livsmedelssäkerhet?
  • 12.30 Lunch. Måltidsgröt med kulturspannmål
  • 13.30 Att odla och mala sin egen säd
  • 14.30 Kaffe med ärtvetebröd och kulturspannmålsbröd
  • 15.00 Att baka med kultursorter, i bröd och tunnbröd
  • 15.45 Kursdeltagarna för dag 2 gör en egen deg som får stå över natten (Ta med eget förkläde, träslev och bunke, ca 5 liter, att tillreda degen i.)

Söndag Åmots bagarstuga, Kvarnvägen 11, Åmotsbruk, kl 9.00 - 14.30

Vi bakar hårt och mjukt tunnbröd på degar som är satta dagen innan. Vi äter smörgåsfika med nybakt bröd till lunch. Dagen avslutas med frågor och diskussioner.

Kostnad: 600 kr enbart lördag, 1200 kr för båda dagarna, inklusive fika och lunch. Anmäl dig innan kl 9 på torsdag 2 februari.

Vid frågor om evenemanget kontakta utbildning@wij.se För mer information om kurser och utbildningar på Wij Trädgårdar besök www.wij.se

Evenemanget sker i samverkan med Ockelbo Hembygdsförening

Evenemanget är en del i projektet Utbildningscenter Wij Trädgårdar som finansieras av Leader Gästrikebygden samt Europeiska jordbruksfonden för landsbygdsutveckling.

Tickster använder cookies för att se till att du får bästa möjliga upplevelse. Mer information om cookies.