Startar 26 jan 18:00

Arrangör: Slottskrogen

Bourgogneafton på Slottskrogen

Bourgogne ligger i östra delen av Frankrike och här råder det stränga vintrar och varma somrar. En område som kan få problem med vårfrost och där man kan se vingårdarna tända eldar under våren för att höja temperaturen lite. Har man otur kan man drabbas av hagelskur och få delar av vinskörden förstörd.

Vanligaste druvorna är chardonnay, gamay och pinot noir. Några av världens dyraste pinot noir kommer just ifrån Bourgogne. Pinot noir förknippar man ofta med ganska lätta och bäriga röda viner men här kan du även hitta lagringsbara viner med toner av choklad och svamp. Vad gäller chardonnay så bidrar Bourgogne med en komplexitet med delvis fatlagrade chardonnay men även de torra, krispiga chardonnayvinerna från Chablis.

Under den här kvällen kommer ni att få prova alla tre druvorna.

En middagsprovning i tre akter med tre-rätters meny och smakprover av 2 viner till varje rätt. Biljett 650:-

Inkluderar fördrink, förrätt, varmrätt, dessert, kaffe, smakprov av 6 olika viner, presentation av alla viner, producenter, områdena samt genomgång av sensorik och provningsmetodik.

Meny för kvällen kommer att uppdateras framöver.

Sommelier Katarina Hoverman från Spirit by Me har valt ut premiumviner från Bourgogne till dessa rätter. Det blir smakprov av 2 olika med olika karaktär till varje rätt.

Hon kommer att leda er genom middagen och provningen. Middagen blir en provning i en provning där ni både får prova och lära er mer om vin men även lära er om hur man tänker när man kombinerar mat och dryck.

Välkomna önskar Katarina, och alla på Slottskrogen!

Mer från Slottskrogen