Vinmiddag med La Fonda Mexicana!

Ana-Gema Tolentino driver La Fonda Mexicana, en pärla till restaurang som nyligen flyttat till Slakthuset. Intresset för mat är nedärvt. Morfar ägde en majsodling i Mexiko och farmor odlade chili, bönor och majs. Tortillas gjordes för hand varje dag i familjen när Ana-Gema växte upp. Numera lagar hon kärleksfull mexikansk husmanskost med inspiration från såväl hemstaden Mexiko Citys gator som regionerna Hidalgo och Queretaro.

Den 6:e oktober skakar vi om föreställningen att vin och Mexiko inte går ihop. Det blir ett fyrverkeri av rätter - sopa Azteca (krispiga majstortillas i krämig tomatsås), tlacoyo (varma majsbröd fyllda med gula ärtor och toppade med kaktusblad), tostada de Atun a la Vizcaina (tonfisk på krispig majstortilla), croquetas de platano en salsa de Huitlacoche (matbanan med mexikansk "tryffel"), mole verde con Pollo, mole de rancho rojo (fläsk i sås på tre typer av chili, kakao och en drös med kryddor), flan Napolitano... glöm alla processade Santa Maria-varor du trott var Mexiko, det här är på riktigt.

Till dessa smakexplosioner häller vi fyra viner från Wine Mechanics (och eventuellt någon iskall mexikansk lager). Efter maten serveras kaffe på mexikanskt vis och stiffa Mezcal-drinkar finns i baren.

Det kommer bli en fiesta att minnas så ta på dig dina färggladaste kläder och ta dig till Slakthuset första fredagen i oktober!