LOW & SLOW – En djupdykning i barbecuens rökiga värld. Lär dig allt om balansen mellan de fyra grundpelarna eld, rök, kött och tid. Vi går igenom olika sorters kol och rökträ, hur hänger det ihop, vad passar till vilken sorts råvaror. Temperaturreglering, stategi för långkok, wrapping, rubs & glaze. Hur länge behöver man vila sitt kött och vad är det egentligen som gör att den där barken bildas. Det här är vår absoluta hemmaplan och vi ska göra allt för att få dig att ta steget och börja kedjeröka. Under kursen har vi med oss Mathin Lundgren, en av Sveriges finaste bartenders, som lär dig hur du med enkla medel och hjälp av grillen kan lyfta dina cocktails till helt nya nivåer (med eller utan alkohol).

Kursen tar ungefär 4h och kostar 1995:- Om du har köpt ditt EGG hos oss så använder du vouchern du fick med dig när du bokar.

Kursdatum: 1, 22 juli 3 augusti