Etna har de senaste åren blivit superhippt bland sommelierer och vinälskare. Vulkaniska viner som för tankarna till Piemonte och Bourgogne men i en helt egen stil. En av de mest karismatiska vinmakarna på Sicilien är Ciro Biondi vars familj odlat druvor på sydsluttningarna av Etna sedan 1800-talet. Ciro valde dock en annan väg och arbetade länge som arkitekt i Florens förrän han valde att flytta hem 1999 och ruska liv i familjens viner. Idag gör han och brittiska hustrun Stephanie vibrerande och själfulla viner av de lokala druvorna Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio och Carricante. De gästar för första gången Sverige och har med sig fem viner som alla räknas till topparna i regionen. Till vinerna serveras två matchande rätter följt av kaffe och tryffel.

Mer från Wine Mechanics